Hamburgesas de Lentejas
- 1 taza de lentejas verdes cocidas
- 1/2 taza de zanahorias finamente picadas
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 3 cucharadas de harina de almendra
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Inglesa
- 1 cucharada de orégano
- Sal al gusto
- Tomillo al gusto
Preparar la Mezcla de Lentejas:
Añadir las lentejas verdes cocidas, las zanahorias finamente picadas, la cebolla finamente picada y los dientes de ajo al procesador de alimentos. Procesar hasta que la mezcla esté mayormente suave, pero con algo de textura.
Combinar los Ingredientes:
Transferir la mezcla de lentejas a un bol grande.
Añadir las semillas de girasol, la harina de almendra y el pan rallado al bol.
En un bol pequeño, batir los huevos y luego añadirlos a la mezcla de lentejas junto con la pasta de tomate, la salsa inglesa, el orégano, la sal y el tomillo. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Cocinar las Hamburguesas:
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes añadir una pequeña cantidad de aceite si deseas para evitar que se peguen.
Cocinar las hamburguesas de lentejas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
Servir:
Servir las hamburguesas de lentejas en panecillos con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, aguacate y condimentos.
